Le morbide Piume di Struzzo sono tra i materiali più antichi usati per costruire mosche artificiali. Possiamo usare questo materiale su tantissimi tipi di mosche, principalmente su mosche wet flies e ninfe, grazie alla capacità delle fibre di struzzo di assorbire l'acqua con le loro minuscole barbule, caratteristica che aiuta la mosca ad affondare mantenendo grande mobilità in acqua. Praticamente ogni parte di una mosca può essere riprodotta con queste soffici fibre; puoi legare le fibre in ciuffo per code di ninfe o streamers, puoi creare corpi e zampe, toraci e sacche alari. Le barbule delle piume di struzzo sono perfette per riprodurre le lamelle del corpo delle ninfe di effimera. Prova a mescolare diversi colori di struzzo per creare speciali mix per corpi realistici.
Pochi giri di una fibra di struzzo nera sono una caratteristica distintiva della stragrande maggioranza delle mosche da salmone classiche per formare il butt, inoltre molte delle teste su mosche da salmone di autori come W. Blacker o E. Fitzgibbon sono realizzate con questo materiale in diverse sfumature di colore, dal nero al verde, arancione, marrone e blu.